Fruta con cobertura crujiente al chocolate

Ingredientes:

Para 4 Personas

• 6 Cucharadas de mantequilla, y un poco mas para engrasar.
• 400 Gramos de albaricoques en almíbar.
• 450 Gramos de manzanas, peladas y cortadas en rodajas gruesas
• 100 Gramos de harina.
• 50 Gramos de copos de avena.
• 4 Cucharadas de azúcar de granulado fino.
• 100 Gramos de gotas de chocolate.

Preparación:

1. Escurra los albaricoques y reserve 4 cucharadas de almíbar. Ponga las manzanas y los albaricoques en una fuente para el horno engrasada, junto con el jugo reservado, y mezclelo bien.
2. Tamice la harina en un cuenco grande. Corte la mantequilla en daditos y, con los dedos, trabajela con la mantequilla hasta obtener una consistencia como de pan rallado. Incorpore los copos de avena, el azúcar y las gotas de chocolate.
3. Esparza la mezcla sobre la fruta y alise un poco la superficie, sin presionar. Hornéela a 180 C unos 40 o 50 minutos, o hasta que la cobertura este dorada. Sírvala caliente o fría.

Fuente: Mas de 100 irresistibles recetas. (Libro)